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ポン酢でさわらの西京焼き
by ポン酢職人nao
ポン酢で簡単味付け。混ぜて漬けて寝かせて焼くだけ。
コツ、ポイント
ラップはピッッッチリ。 焼く時はアルミホイルやクッキングシートを敷いて、焦げないようにゆっくりと。 ポン酢はお好みのものでよいですが柚子まろかだと30倍美味しくなります(・∀・)
材料
(2切分)
さわら
2切
白みそ
大さじ2
酒
大さじ1
ポン酢(柚子まろか)
大さじ1
おろしにんにく(チューブ)
5mm
このレシピの生い立ち
みそポンにはまってて、炒め物ばっかりに使ってたんですが 魚に使いたいなーと思ってたらパッケージに「西京味噌」と書いていて「あぁ、西京焼きか。」と思って作りました。
1.
さわらは塩をふり、しばらく置いて水気を出し、しっかり拭く
2.
白みそと酒とポン酢とおろしにんにくを混ぜて
3.
バットやお皿の上にラップをしいて半分量を広げる
4.
さわらの切り身を乗せて
5.
その上から残りのみそを乗せる
6.
まんべんなく広げたら
7.
ラップでピッチリ包んで冷蔵庫で1日~3日間寝かせる
8.
みそをキレイに取って、魚焼きグリル又はオーブン等でじっくり両面焼く
9.
お皿に移してししとうなどあれば色味を添えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3250637
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