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ロシアのマッシュポテト!
by レストランY
このレシピに出会うまでマッシュポテトは嫌いでした。これは本当においしいです!付け合わせやご飯の代わりに是非どうぞ!
コツ、ポイント
ジャガイモを茹でた水は完全に飛ばしてくださいね。塩加減は注意しながら加えてください。潰し残しがあっても気にしないで。
材料
(3人分)
じゃが芋
大6個
バター(マーガリン)
25g
牛乳
100cc
塩
小匙1/2~1
このレシピの生い立ち
地域のロシア料理講習会で教えていただいたレシピです。本当に美味しいです。ビーフストロガノフの付け合わせというか、ご飯の代わりでしたが、これだけでもいけます!いろんな料理にあいますよ!
1.
ジャガイモは皮をむき、4等分し、鍋に入れる。
2.
ジャガイモが浸る程度に水を加え、火にかける。
3.
完全に水が無くなるかで加熱する。焦がさないように注意して!
4.
火からおろし、ジャガイモを潰す。
5.
直ぐにバターを加えてよく混ぜる。
6.
牛乳を少しずつ加えて混ぜる。これを繰り返し、100ccすべてを混ぜ込む。
7.
塩を加えて味付けをする。まずは小匙1/2を加えて混ぜ合わせ、味見をする。味が薄いようなら、さらに小匙1/4を加える。
8.
塩の量は最大でも小匙1まで。塩加減は人によって好みが違いますから、1/2,1/4,1/4ずつ加えて味見してください。
https://cookpad.com/recipe/3250747
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