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明太子&ポテトのお食事マフィン
by カミュ
お食事用のマフィンです。(*^_^*) 明太子とじゃがいもがナイスなハーモニー♪
コツ、ポイント
特にありません(*^_^*) ぐるぐる混ぜるだけ!簡単です♪
材料
(6個分)
卵
1個
砂糖
10g
塩
ひとつまみ
キャノーラ油
30g
牛乳
50g
明太子
1腹(2本)
じゃがいも
1個
薄力粉
120g
BP
5g
このレシピの生い立ち
近頃、マフィンに凝っていて、うちにある材料でお食事用のマフィンが作りたくて考えました(*^_^*)
1.
オーブンは180℃に予熱しておく。粉類は、合わせてふるっておく。 じゃがいもは角切りにして茹でて粉吹きいもの状態にしておく。
2.
ボウルに卵を割りいれ、砂糖・塩を入れホイッパーでよく混ぜる。キャノーラ油・牛乳も順に加え、その都度よく混ぜる。明太子の薄皮を剥き軽くほぐして、ボウルに加え更によく混ぜる。
3.
ふるっておいた粉類を少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。じゃがいもも加えて軽く混ぜる。
4.
型に生地を流しいれ、180℃のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/325113
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