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ガパオスパゲティ
by MOANALANI
自宅で育てているガパオ(ホーリーバジル)を使って鶏肉のバジル炒めスパゲティを作りました。
コツ、ポイント
スパゲティを茹でる時に重層を入れることでもっちり仕上がります。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
150g
玉葱
1/2個
トマト
1個
ガパオ(ホーリーバジル)
40枚
オイスターソース
大さじ2.5
ナンプラー
小さじ1
醤油
小さじ1
チキンスープ(鶏ひき肉茹で汁)
200ml
おろし生にんにく
5cm
スパゲティ
160g
輪切り赤唐辛子
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつものガパオライスとはちょっと違うパスタにしてみました。
1.
鶏ひき肉はフライパンでさっと茹でてほぐし、茹で汁はチキンスープにする為1カップを取っておく。
2.
フライパンに熱湯を入れて塩と重曹を入れてパスタを表示より1分長く茹でてざるにあげます。
3.
フライパンにおろし生にんにく、エキストラバージンオリーブオイルを入れてから火をつけて香りが出たら玉葱を炒めます。
4.
透き通ってきたら茹でた鶏ひき肉、輪切り赤唐辛子、乱切りしたトマトを炒めます。
5.
オイスターソース、ナンプラー、醤油、チキンスープを入れて軽く煮詰め、パスタとホーリーバジルを入れて絡めます。
6.
お皿にパスタを盛り、残りのソースをとろみがつくまで強火で煮詰めてパスタにかけます。
https://cookpad.com/recipe/3251446
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