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[変身]時短!ムダ無!ラタトイユ→カレー
by dogmirko
時短調理!2品以上のメニューに変身★ 今回はラタトゥイユをチキンステーキに。他にハンバーグに乗せてみたりアレンジ色々!
コツ、ポイント
材料が同じなので節約にも。 挽き肉で作ってパスタミートソース&キーマカレー風になります。 夏以外は、野菜を変えて作ってみて。
材料
(1~2人分)
なす
1本
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
中1/2個
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
少々
カットトマト缶
1/2缶
固形コンソメ素
1個
鶏もも肉
200g目安
塩コショウ
少々
カレールゥ
1~2個
このレシピの生い立ち
毎日の料理を少しでも楽にしたい!肉じゃが→カレーを参考にして、1回で2品以上作りたいと思ったので。
1.
野菜を写真のように切ります。 ズッキーニと茄子は1cmの厚さに。 野菜の大きさを揃えます。 ニンニクはみじん切りに。
2.
鶏肉の1/5くらい大きさと2つに分けて切ります。 (写真参照)
3.
②の鶏肉に塩コショウし、鍋を熱して、皮面から焼き、両面じっくり焼いたら、お皿にとります。 焼いた後の油はそのまま利用。
4.
③の鍋に鶏肉の油にオリーブオイルとニンニクを入れて熱します。 なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎの順で炒めます。
5.
玉ねぎに火が通ってきたら、トマト缶とコンソメを入れ、煮ます。 これでトマト煮の完成です。 ※酸味が強かったら⑨へ。
6.
③の大きい鶏肉(チキンステーキ)の上に、⑤のトマト煮かけて、完成です。 ※半分くらい残るように!
7.
今回は残りの量が多かったので、耐熱皿にごはん、その上にトマト煮、チーズを乗せて、ドリアにしました。 他にパスタにも!
8.
③の小さい鶏肉を野菜と同じ大きさ切ります。 残した⑤に鶏肉と水を足して、沸騰したら火を止め、カレールウを入れます。
9.
酸味が強かったら… 砂糖小さじ1/4と中濃(ウスターも可)ソース小さじ1加え、 ひと煮立ちしたら、カレーの完成です。
10.
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11.
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