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れんこんとお豆のマカロニサラダ
by ぱみ
れんこんが美味しい♪お豆も一緒に☆和風な感じのマカロニサラダ。
コツ、ポイント
大豆の缶詰は生協のものを使いました。ほんのり甘くて美味しいです♪写真ののりは少しですが、たっぷりの方が美味しいかな。
材料
(4人分)
れんこん
20g
大豆の缶詰(ドライパック)
1缶(140g)
にんじん
1/2本
マカロニ
50g
マヨネーズ
適宜
白こしょう
少々
白ゴマ・のり
適宜(たっぷり)
このレシピの生い立ち
和風なマカロニサラダ、れんこんのサラダを作りたくて。
1.
れんこんとにんじんは薄い半月形かいちょう切りにし、水にさらす。マカロニを塩入り熱湯で茹でる。
2.
マカロニの茹で上がる時間1分半前にれんこんとにんじんも入れて一緒に茹でる。
3.
ザルにあげて水気をよく切り、冷めたらボールにうつす。大豆も加え、マヨネーズ、白こしょうで調味する。白ゴマとのりを飾って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/325280
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