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簡単★切り干し大根の煮物
by まるんくん
簡単に出来る煮物です。お弁当や常備菜にも便利です。
コツ、ポイント
必ず沸騰させてから弱火で煮て下さいね。 調味料はしょうゆより必ず砂糖を先に入れて下さいね。
材料
(2人分)
切り干し大根
20g
油揚げ
1/2枚
ちくわ
小1本
人参
20g
しいたけ
2枚
しめじ
1/3パック(30g)
ごま油
大さじ1
■
A
だしの素
小さじ1
湯
150cc
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
母から昔に教わって、私なりにアレンジしました。子供もよく食べますよ。
1.
切り干し大根は水でさっと洗ってから、水で10分位戻す。
2.
油揚げは油抜きをして野菜、ちくわを切っておく。しめじはいしづきを取ってほぐしておく。
3.
切り干し大根の水気をしっかり切る。
4.
鍋にごま油を熱して材料を炒める。
5.
全体に火が通ったらAを順に加えて落とし蓋をして沸騰したら弱火でさらに蓋をして13分位煮る。
6.
全体が柔らかくなったらOKです。しばらくあら熱を取って冷ますと味が染み込みます。
7.
盛りつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3253417
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