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簡単だから失敗しない♪♪卵焼き
by のほほ~ん♪幸せご飯
お写真付きで手順詳しくしました! 何回作っても巻くのへたっぴでしたT▽T 簡単に巻けるから時短になって 忙しい朝に嬉し♪
コツ、ポイント
ちなみに私は巻くと破れる事が多くて… 原因は⑤の寄せる位置がまちまち立った事! 苦手な方、参考までに♪
材料
(一般サイズの焼き器1個分)
卵
2コ
水、牛乳、豆乳など
大さじ2
醤油
小さじ1
糖
小さじ1
焼く時の油
小さじ2
フライ返しは柔軟性のあるものを!
ー
このレシピの生い立ち
何回作っても巻くのがへたっぴすぎて悩みでした、原因を追究して、母といいとも時代のタモさんのまき方を参考にさせて頂きました♪
1.
卵液は参考です、お好みの味付けで作って下さいね!
2.
卵液の材料全て合わせて混ぜる、 白身と黄身が完全に混ぜ合わせなくても,全体にざっと混ぜ合わさったら卵液の出来上がり
3.
終始強火で焼きます、 焦げそうな時などは火から離す、 又は一旦空いているコンロに置けば楽チン♪
4.
卵焼き器を強火で熱して油の全量を入れ、 焼き器を左右前後に傾け全体に馴染ませる
5.
卵液の2/3を流しいれ、お写真はまだ生ですが、生の部分を箸でつついて全体が半熟状に固まったら…
6.
後で2回巻くので、焼き器の上1/3の位置にくる様に箸で全て上に寄せる ぐちゃっとなってもOK!
7.
残りの卵液を全て流しいれ焼き器全体に広げ、 先程固めた卵を箸で持ち上げて下にも流しいれる
8.
また生の部分を箸でつついて全体が半熟に固まったら、 箸又はフライ返しで1回巻き、しばらく馴染ませてからもう1回巻く
9.
仕上げに表面をしばらく焼き、返してまた表面をお好みの色に焼いたら出来上がり♪
10.
巻き終わりが下になる様に盛れば綺麗♪
https://cookpad.com/recipe/3253821
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