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ウマイ!(◎_◎;)たっぷりキャベツ炒め
by かえぴ131
じゃこソースが、バラバラな野菜と卵を美味しくしてくれます。キャベツが美味しい季節に是非試してみて下さい。
コツ、ポイント
キャベツの硬さはお好みで、子供は柔らかめが好きです。卵は炒め過ぎない。じゃこソースは油がはね易いので気を付けて醤油を入れて下さい。 コレステロールを抑える為にうちは、グレープシードオイルを使っています。油を使う割にさっぱりしています。
材料
キャベツ
1/2〜1/4個
たまご
3個
絹さや(スナップエンドウ)
1パック
ちりめんじゃこ
10〜15g
醤油
大さじ3
サラダ油(グレープシードオイル)
各大さじ1弱
このレシピの生い立ち
叔母さんから教えて貰ったレシピで、野菜嫌いな子供もこれだけは食べてくれます。ひとつづつ炒めるのは大変のようですが、絶妙な味になりますので、作ってみて下さい。
1.
キャベツはザク切り、絹さやはへたとすじをとって、卵は混ぜておきます。
2.
フライパンに油を入れ キャベツを炒め 皿に盛ります。
3.
フライパンの汚れをさっと拭き取り油を入れ、 スクランブルエッグを作り キャベツの上にのせます。 絹さやも炒め上にのせます
4.
ソースを作ります。 フライパンに油を少し多めに入れ じゃこを弱火でこんがり炒め、醤油を入れすぐ火を止めます。
5.
出来たてのソースを上からかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3255457
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