☆細切りじゃが芋炒め☆
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☆細切りじゃが芋炒め☆
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豚肉の甘味とじゃが芋のシャキシャキ・・あっさりなのに・・なぜか箸が止まらない！
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材料：(作りやすい分量)
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| 【1】 じゃが芋は皮をむき、薄くスライスして細い千切りに。水にさらしてでんぷん質を落とし、水気を切る |
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| 【2】 ウエイパーをお湯で溶かしておく |
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| 【3】 フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、細かくした豚肉に塩こしょうをし、火が通るまで炒める |
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| 【4】 火が通ったらじゃが芋を入れ、お湯で溶いたウエイパーを加え強火で一気に炒め、（炒めすぎは食感がよくないです）仕上げに香り付けの醤油数滴とごま油を回しかける。 |
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| 【5】 お好みで万能ネギを散らしても。 |
【コツ、ポイント】じゃが芋は必ず水にさらしてください。炒める時は強火で手早く。完全にしんなりする前に火からおろす。千切りは包丁で切ったものは歯ごたえがあります。スライサーなど使っても◎その場合は炒め時間をさらに短くしてください。
【このレシピの生い立ち】以前よく行った中華料理屋さんにあった一品。ささっと出来るので我が家ではおつまみに重宝してます。
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