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驚きの柔らかさ!鶏ムネ肉の蜂蜜味噌漬け
by おみつさん2
今回の『驚きの柔らかさ』シリーズは、漬け込み肉にしてみました! 片栗粉を使わないので、漬け込み時間が必要です。
コツ、ポイント
今までの鶏ムネ肉の『驚きの柔らかさ』の様に繊維を断ち切らなくてもOKですが、5mm厚にしましょう。 中火で片面30秒、油は引きません。
材料
(2〜3人前)
鶏ムネ肉
1枚(250〜300g)
★味噌
大さじ2
★酒
大さじ2
★蜂蜜
大さじ2
このレシピの生い立ち
漬け込み肉を『焼く』というヘルシーメニューに挑戦してみました。 お弁当にもOKですよ!!
1.
★の材料を合わせて漬け込みダレを作ります。
2.
鶏ムネ肉を5mm厚の薄切りにする。
3.
★の漬け込みダレに鶏ムネ肉を漬け込み、冷蔵庫に2〜3時間寝かせる。時間が無い場合は30〜60分涼しい場所で寝かせる。
4.
漬け込みが終わった鶏ムネ肉を、テフロン加工のフライパンで油を引かずに中火で片面30秒ずつ焼く。
5.
こんな感じで焼き色が付けばOK。
6.
皿に盛り付けて出来上がり。
7.
お弁当に入れるとこんな感じになります。
https://cookpad.com/recipe/3258050
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