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変わり春巻き_牛肉と長芋
by …のみぃ
長芋のサクサク食感も後を引きますよ。
コツ、ポイント
大葉の代わりに、梅紫蘇を使ってもおいしいです。 その場合は、梅酢を絞って→刻んで→①工程で合わせます。そしたら、下味の塩は要りませんよ。
材料
(2本分)
牛肉切り落とし
30gくらい
塩(肉の下味用)
少々
長芋
60gくらい(5×6㎝位かな)
大葉
2枚(小さければ4枚)
揚げ(焼き)油
適宜
このレシピの生い立ち
春巻の皮のサクサク感が好きで、よく使います。同具材でかき揚げを作ったことがありますが、手間がかかって…相性のいい具材を楽に仕上げるテがこれでした。
1.
牛肉は1㎝幅程度に細長く切り(だいたいでいいです)、塩少々で下味をつけておく。 長芋は5㎜幅程の拍子木切りにしておく。
2.
春巻の皮に大葉を置き、その上に①の長芋と肉をのせて巻く。
3.
揚げて完成!(もちろん「揚げ焼き」でOKです。
https://cookpad.com/recipe/3258256
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