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簡単!トマ蛸若布のアンチョビソテ~
by オリエンタルママ
真っ赤完熟トマトとお刺身タコに、サラダワカメをパパッとアンチョビガーリックでソテーした1皿です!
コツ、ポイント
トマトは炒めると、旨み成分がでます!種部分は取り除いた方が仕上がりが綺麗です。 蛸は傷めすぎると硬くなるので、高温でパパッとソテーするほうがよいです。
材料
(4人分)
1完熟トマト
大1個
2お刺身用のタコの足
3本分
3サラダ用わかめ
50g
aアンチョビペースト
小さじ1~
a刻みにんにく
小さじ2
aオリーブオイル
大さじ1
b塩/黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
毎年この季節になるとよく作るソテーです。 白ワインでも美味しく頂けるツマミにもなる1品です。
1.
トマトは種部分を取り除き、頂きやすいようにカットします
2.
aをフライパンに入れ弱火で香りを出します
3.
タコ・トマト・刻んだワカメの順に高温でサッと炒め、軽くbをし、器に盛り付けます
https://cookpad.com/recipe/3259317
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