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ふわとろブリ照り♡
by てにふるしぇりぼい
ブリの定番!下味をつけ、火を入れすぎないことで柔らかく仕上げます。(一切れ→350kcal)トップ10入りm(__)m!
コツ、ポイント
生だと怖いけど、焼きすぎると固くパサつくので注意!! 不安なら3の時蓋をして下さい。 もし火が通ってなかったら、レンジで様子を見ながら30秒ぐらいチンしてください。
材料
(2人分)
ブリの切り身
2切れ
A 酒
大さじ1
A 醤油
大さじ1
A チューブ生姜
2㎝
B 酒
大さじ1
B 醤油
大さじ1
B みりん
大さじ1
B 砂糖
大さじ2分の1
サラダ油
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
2切れ100円で手に入ったので食卓にブリがのぼりました(笑)
1.
ブリの水気をペーパーで押さえるように拭く。 Bは合わせて砂糖がほぼ溶けるまでよく混ぜておく。
2.
ビニール袋にAを合わせて軽く混ぜ、そこにブリを入れて全体に絡めてから、空気を抜いて縛って10分置いておく。
3.
フライパンにサラダ油を温めてから弱火にし、ブリを触らずにこんがり焼き目がつくまで焼く。
4.
焼き目がついたら、合わせておいたBを入れて、照りととろみがつくまで煮絡めれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3259493
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