牛肉とごぼうの炒め煮
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牛肉とごぼうの炒め煮
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ごぼう、牛肉、こんにゃくに味がしみてて、日本人に生まれてよかったなぁって思えるおかず。ごはんの用意を忘れずに。
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材料：(４人分)
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| 【1】 ごぼうはささがきにして準備が出来るまで水にさらしておく。 牛肉は２センチ巾の細切り、こんにゃくはお湯でゆでてアクを抜き、小さい薄切り。 | |
| 【2】 ごぼうをザルにあげ、厚手の鍋かフライパンにサラダ油少々を熱し、牛肉、ごぼう、こんにゃくの順に炒める。 | |
| 【3】 水、砂糖、みりん、醤油をいれて、水分がなくなるまで煮る。（約１０分） ごぼうがやわらかくなったらできあがりです。 |
【コツ、ポイント】これといってないのですが、鍋から目を離すと焦げるかもしれないので 注意が必要。
【このレシピの生い立ち】いつもつくっているおかずですので、生い立ちといっても・・・ 冷蔵庫にあるものばかりで作ろうと思うと、必然的にこれになっちゃうほど、どこにでもある材料です。
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