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ヒジキやほうれん草など植物性食品にふくまれる鉄は非ヘム鉄と呼ばれます。非ヘム鉄は体への吸収率が低いとされていますが、肉魚のタンパク質やビタミンCと一緒に食べると吸収がアップ。ヒジキの鉄分を、ゴーヤのビタミンC、豚肉のタンパク質と一緒に!