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和歌山の南高梅を栽培して、シロップやドレッシング、ジャム等の販売も手掛けておられる農家の方に教わったレシピ。 この方の「18%塩分の昔ながらの酸っぱくて塩辛い梅干し」も近々UP予定なので、 是非来年の参考によろしくお願いします。