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糸こんにゃくのきんぴら
by ポラリスカフェ
ごま油の香ばしさがたまりません。
コツ、ポイント
こんにゃくはよく水を切って下さい。油が飛びはねてしまいます。人参は大きければ1/3本で良いと思います。
材料
(2人分)
糸こんにゃく
100g
人参
1/2本(細切り)
ごま油
大さじ1弱
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
いりごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるこんにゃくをどうしようかと思い作りました。
1.
沸騰したお湯に塩を少々加え、こんにゃくを入れあくぬきする。
2.
その間に人参を細く切る。
3.
流水でこんにゃくを洗い、水をしっかりきる。食べやすい長さに切る。
4.
フライパンにごま油をひき、細切りにした人参を炒める。少々固めでも大丈夫です。
5.
こんにゃくを入れ、よく混ぜながら炒め、砂糖・酒・しょうゆを加える。
6.
全体的になじんだら火を止める。
7.
ごまを振って完成。
https://cookpad.com/recipe/3260392
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