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うちのパンケーキ。
by つくしぐみ
自分好みのパンケーキ。ようやくたどり着いたレシピです。
コツ、ポイント
■■■いろいろ試してみましたが、2007/7/21ほぼ満足なお気に入りレシピに材料を更新。手順3以降は、ここまでたどり着くまでの記録です。■■■ ※レモン汁と牛乳を合わせると、とろりとしてきます。気温が低いときは、少~しだけ、レンジで牛乳をチンして、室温に近づけると良いと思います。
材料
(7~8枚分)
強力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2
ベーキングソーダ
小さじ1
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
牛乳
300cc
レモン汁
大さじ1
たまご
1個
サラダ油、または溶かしバター
大さじ1
このレシピの生い立ち
いわゆる、ホットケーキではなく、「パンケーキ」が食べたくて。。。
1.
最初に牛乳にレモン汁を入れて、なんちゃってバターミルクを作ります。スケールにボウルを乗せ、上から順に材料を計りいれ、その都度、ホイッパーでくるくる混ぜていきます。
2.
油を薄くひいたフライパンで強めの弱火にして、お玉1杯ずつ丸くなるように流しいれ、フタをして、両面焼きます。
3.
■最初の配合■ 強力粉200g、BP小さじ2、砂糖大さじ2、塩ひとつまみ、牛乳300cc、たまご1個、サラダ油大さじ1
4.
■2007/2/4■ 全部強力粉のパンケーキ、けっこう好きかも!適度にもっちりで、美味しい。今日はサラダ油で作ったけど、やっぱり、溶かしバターの方が風味があって美味しいな。次回は、もう少し牛乳を増やして作ってみよっと。ヨーグルトもいいなぁ。
5.
■2007/2/21■ 牛乳の代わりに、ヨーグルト200g、豆乳150ccくらいで。ヨーグルと入れると、美味しいかも!けど、豆乳を目分量にしてしまったので、また再チャレンジせねば。。。バターミルクも試したい!
6.
■2007/3/10■ ベーキングパウダーを大さじ1に増やし、ヨーグルト100g、牛乳250ccで。うん。けっこう美味しい。
7.
■2007/04/01■ ベーキングパウダーは大さじ1、牛乳300ccは変えずに、そこへレモン汁大さじ2を入れて、なんちゃってバターミルク風にしてみたけど、明らかに、レモン汁が多すぎ(笑)。レモン味になっちゃったよ。
8.
■2007/4/30■ ベーキングパウダー小さじ2+ベーキングソーダ小さじ1にしたら、うまい!あとは、レモン汁の割合の調整かな。
https://cookpad.com/recipe/326084
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