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ベトナム緑豆ぜんざい・チェー
by フィエン
このぜんざいの名前はベトナム語でびんろうしゅの花(hoa cau)の意味です。きれいな名前ですね。
コツ、ポイント
冬は温かいぜんざいの方が美味しいですが夏は冷たいぜんざいが美味しいです。
材料
(4)
緑豆(皮むき)
50g
水
500ml
砂糖
80g
くず粉
30g
ココナッツミルク
適量
乾燥ココナッツ
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは中高生の時先生が教えてくれたレシピです。とても簡単で皆さんぜひ作ってみて下さい。 ブログもこのレシピを載せました http://saturdaymorning.jp/
1.
緑豆は洗って、緑豆は温かい水に30分浸して水気をきる。柔らかくなるまで蒸す。
2.
鍋に緑豆砂糖・水・タピオカ粉を入れて、加熱しながらずっと軽く混ぜる(泡立て器で混ぜる)。
3.
沸騰したら(透明になる時)緑豆を入れて軽く混ぜて、火を消す。
4.
器にぜんざいを入れてココナッツミルクを注いてココナッツを盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3261626
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