【節分レシピ】大豆とじゃこの炊き込み御飯
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【節分レシピ】大豆とじゃこの炊き込み御飯
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節分にちなんだ御飯です♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 大豆も一緒に炊いちゃうのでふっくら仕上がります。
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材料：(米２合分)
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| 【1】 ちりめんじゃこはさっと湯通ししておきます。 大豆は水をきっておきます。 | |
| 【2】 米を研ぎ、酒・しょうゆを加え、２合の線まで水をいれます。 その上に、大豆と昆布を入れて御飯を炊きます。 | |
| 【3】 炊きあがったら昆布を取り出し、１，のちりめんじゃこを加えてサックリまぜます。 | |
| 【4】 お好みで青のり＆白ごまをかけて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】大豆は豆まき用を使ってもＯＫ。この場合は歯ごたえのある仕上がりに。 ちりめんじゃこの代わりに「しらす」でも美味しいですよ。
【このレシピの生い立ち】先輩栄養士さんに教えてもらったレシピをアレンジ。 節分では柊とイワシを飾ると魔よけになることをふまえ、 イワシの子ども＝ちりめんじゃこ・しらすを使いました。
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