文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アメリケーヌ風パスタソース
by すこんぶガール
干しあみエビでエビの風味バッチリ出てます。カニかまや白身端材は安く手に入るからお財布にも優しいです。
コツ、ポイント
おろしニンニクと干しあみエビを炒めすぎるとちょっと苦味が出るので気をつけて( ˘•ω•˘ )
材料
(4人分)
オリーブオイル
大さじ1
おろしニンニク
適量
干しあみえび
大さじ2〜3
白身端材
1パック
(または白身切り身)
2切
カニかま
お好みの量
酒(白ワインならなお良し)
200cc
カットトマト缶
1缶
牛乳または生クリーム
100cc
味の素
小さじ2
塩
適宜
このレシピの生い立ち
アメリケーヌソースが作りたいけど、めんどくさいのはイヤ!!なので、近くのスーパーで手に入るものでアメリケーヌ風のソースをつくりました。具がたくさんなので、そのままパスタソースにできます。
1.
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニクと干しあみえびを香りが出るまで炒める
2.
白身端材か、小さめに切った白身を入れて炒める。ほぐしたカニかまを入れて更に炒める。
3.
白身に火が通ってきたら、酒を入れる。アルコールが飛ぶまでしっかり火にかける。
4.
トマト缶を入れて煮込む。牛乳か生クリームを入れて更に煮込み、味の素、塩で調味する。
https://cookpad.com/recipe/3262984
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.