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これ簡単♡鶏とひじきのちらし寿司♡
by daidocoro
低カロリー、高栄養素を含んだ常備菜。 酢めしにのせれば、簡単ちらし寿司! 旨さの秘訣はコツにあり♪
コツ、ポイント
美味しくできるかは、鶏ひき肉をパサつかせないこと。 作り方【5】の工程を行うことで、鶏むねミンチがしっとり美味しいです。 ひき肉を鍋に入れたら、肉が固まらないうちに菜箸でぐるぐるかき混ぜ、だし汁をたっぷり吸わせます。
材料
(3~4人)
●鶏ひき肉
100g
●水
50㏄
ニンジン
中1/2本
干し椎茸
1枚~
ひじき
100g
油揚げ
1枚
ごぼう(あれば)
10センチ
■
調味料
しょうゆ
大さじ1~
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1~
椎茸の戻し汁と水を合わせて
200㏄
だしパック(兵四郎あごだし)
1パック
このレシピの生い立ち
ひじきもそぼろも好きな息子の簡単ごはんに。 おいなりさんにしたり、豆腐とまぜてがんもどきを作ったりしてます。
1.
乾燥ひじきと干し椎茸を水でもどす。 注)椎茸の戻し汁は捨てない。
2.
ニンジン、椎茸、油揚げは食べやすい大きさに切り揃える。
3.
鍋に小さじ1の油をひき、ニンジン、ひじき、椎茸を軽く炒める。 全体に油がなじんだら油揚げと 調味料を加える。
4.
人参に火が通るまで煮る
5.
コツ! ●の材料を混ぜる! 鶏ひき肉にたっぷり水を含ませるとむね肉もしっとり食べれます。
6.
作り方【5】を鍋に加える。 固まらないうちに汁にしっかり混ぜ混む!
7.
ひき肉に火が通ったら、味を整える。 使うだしによって、塩分が違うので砂糖やしょうゆは加減してください。
8.
味がきまったら、しっかり煮詰めで汁気をとばします。 煮物風に食べるかたは、汁気があっても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3263614
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