ミディトマトとトマト缶の2種のトマトをつかったピリ辛アラビアータ。蒸し暑い日にスパークリングといっしょにどうぞ☆
コツ、ポイント
皮がやわらかいミディトマトだったので湯むきせずつかいました。なめらかなトマトソースの中のクタクタになったトマトの皮も食べているときに食感の違いを感じられ、おいしいですよ。固い甘酸っぱいふつうのトマトであれば皮むきした方がおすすめです。
このレシピの生い立ち
シンプルにピリ辛ペンネアラビアータが食べたくて。
1.
にんにくはみじんぎりに、ミディトマトは角切りにします
2.
冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をいれて弱火にして炒めます
4.
トマトがクタクタになったらトマトソース、パルミジャーノをいれて煮ていきます
6.
パスタがゆであがったらフライパンにいれて混ぜ、お皿に盛って上からパルミジャーノ、黒こしょうをかけたら完成!!
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