新鮮な鯖で酢鯖に挑戦してみました。生臭
さもなく、とても美味しくできました♪
コツ、ポイント
鯖はお店で3枚におろしてもらいましょう
生食OKの鯖(新鮮なもの)お店の人に確認してください!
このレシピの生い立ち
新鮮な鯖が手に入ったので作ってみました。
1.
さばは塩を全体にふり,昆布を敷き,酢を全体にかけ,半日ほどおく
2.
食べる1時間ほど前に1を食べやすく切り、合わせ酢につける
3.
わかめはもどして色よく茹で、水をきり、しょうがは千切りにしておく
https://cookpad.com/recipe/3264198
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