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ぶりの照り焼き
by chia
とっても簡単☆定番ですが、やっぱり美味しい~!!母の味です♪
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
●酒
大さじ1
●生姜の絞り汁
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ3
小松菜
適宜
しめじ
適宜
このレシピの生い立ち
主人がぶりの照り焼きが好きなので作ろうと思い、お義母さんに教えていただきました。
1.
ぶりを●に15分位つけて臭みをとる。(途中1・2度返しながら)小松菜・しめじは適当に切り分け、それぞれ下ゆでする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたぶりを皮目を下にして入れる。キッチンペーパーで余分に出た油をふき取りながら、両面をこんがり焼く。
3.
混ぜ合わせた★を回し入れ、タレをすくってぶりにかけながら、汁気がなくなるまで煮詰める。
4.
器に盛り、小松菜としめじを付け合わせ、たれをかける。
https://cookpad.com/recipe/326630
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