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つくねゴーヤ
by ツンツン48
甘辛いタレがゴーヤとマッチして美味しく食べれるおかずです。
コツ、ポイント
混ぜて、詰めて焼くだけ。少し生姜の加えてもいいです。
材料
(3人分)
ゴーヤ
1〜2本(300g)
鶏ミンチ
150g
豆腐(木綿)
120g
玉ねぎ
1個(100g)
卵(s)
1個
小麦粉(ゴーヤ用)
適量
白ネギ(飾り用)
適量
小麦粉
小さじ2
■
タレ
酒
大さじ2
しょう油
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
大さじ3
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
甘辛いタレが美味しい鶏つくねとほろ苦いゴーヤをあわせてみたら、苦味がやわらいだように感じ、美味しく食べらる1品になった。
1.
ゴーヤは種とワタを取り、10等分に切り、小麦粉をふっておく。
2.
ボールにみじん切りにした玉ねぎ、ミンチ、塩こしょう、豆腐、卵、小麦粉を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
3.
ゴーヤに詰める
4.
中火で、焦げ目がつくまで焼き、裏返す。弱火にして蓋をし、5分程蒸し焼きにする。
5.
あわせておいたタレを回し入れ、半量なるまで煮詰める。
6.
盛りつけて、残ったタレをかけ、ネギをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3267307
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