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おからバーグ♪具だくさんです
by ダッフィバード
おからを使ったヘルシーな一品です 卵不使用です お弁当のおかずにもGOODです 冷めても美味しい♪
コツ、ポイント
おからに豆乳、鶏肉を加えた際には、よくこねてください
材料
おから
150g
鳥挽き肉
200g
ひじき
大さじ2程
玉ねぎ
中1/2
にんじん
中2㎝
えのき茸
適量
枝豆
適量
塩、胡椒
適量
片栗粉
適量
■
□和風あん
水
200cc
豆乳
120cc
ほんだし
小さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
■
◇トッピング
大根おろし
適量
大葉
適量
このレシピの生い立ち
おからをたくさん購入したので、おからバーグを作りました とてもヘルシーで、食べごたえもあるので、ダイエットによいかも
1.
玉ねぎ、にんじん、えのき茸をみじん切りする
2.
フライパンに油を入れ、①を炒める 玉ねぎがしんなりしてきたら、塩、胡椒を入れる
3.
ボールに、おからと豆乳を入れ、よくこねる
4.
鳥挽き肉を③に入れ、更に、よくこねる
5.
④に、ひじきを入れ、こねる
6.
⑤に②で炒めた具材(冷めてから)を入れ、よくこねる
7.
枝豆を半分に切り薄皮は取り除く ⑥に半分に切った枝豆を入れ、こねる
8.
手に油を塗り、空気を抜きながら、形を整える 冷蔵庫で、30分休ませる
9.
⑩を冷蔵庫から出し、片栗粉を薄くまぶす
10.
フライパンに油を入れ 最初は、強火で1分程焼き、ひっくり返し、中火にし、5分程蒸し焼きにする 途中で何回かひっくり返す
11.
蒸し焼きをしている間に、あんをつくる 片栗粉以外のあんの材料を鍋に全ていれ煮立てる
12.
片栗粉は、大さじ1の水でとき、⑪に入れ、手早く混ぜ合わせとろみがでたら、あんの完成
13.
お皿に盛りつけ、大根おろしと千切りした大葉をのせる あんは食べる直前のほうがベストなので、容器に入れる
https://cookpad.com/recipe/3267476
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