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イタリアンたこ飯
by コープかごしまのお店
7月2日は半夏生!稲作農家にとって大事な節目のこの日、近畿地方ではたこを食べるそうです。アスパラガスを入れた洋風で♡
コツ、ポイント
たことアスパラを炒めすぎないことがポイントです
材料
(4人前)
米
2合
ゆでたこ
100g
アスパラガス
5本
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
ミニトマト
10個
オリーブオイル
大さじ1
醤油・酒・白だし
各大さじ1
ブラックペッパー
適量
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
いずみ先生監督。和風なたこ飯をイタリアンで 見た目も鮮やかに仕上げていただきました。
1.
米は、ラインより少なめの水加減で浸水しておきます。醤油、酒、白だしを加えて混ぜ合わせて炊きます。
2.
炊きあがる間に具材の準備♡ゆでたこは食べやすい大きさに切っておきます。
3.
アスパラはななめ切りにします。
4.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを加え、香りがたったらたことアスパラを投入。中火で炒めます。
5.
炒めすぎないようにして、お皿に出しておきます。
6.
ミニトマト10個は、熱湯にさっとつけて湯むきします。皮を剥いて、半分に切っておきます。
7.
炊きあがったら、アスパラとタコ、ミニトマトを加えて混ぜ合わせます。イタリアンパセリ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3267533
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