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美味しさ追求で味噌やネギ・しょうがなどが入っている餃子がありますが、何となく香りも違ってなんかしっくり来ませんでした。純粋なキャベツ餃子を作りたくて・・・白菜は甘味が強くて私には向かないようです。実はここまで来るのに4年かけました。でも・・・まだ納得がいかず・・・餃子に関しては徹底的に味を追求していきます。 ウチでは大判で100個作りますが、家族4人でペロリです。