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鶏むね肉とねぎの和風マリネ
by ゆきながまり
お手軽なむね肉にねぎをたっぷり たっぷりのお酢に漬けて 料理研究家 行長万里
コツ、ポイント
鶏はゆでてゆでじるのまま冷ますとしっとりと仕上がる。
材料
(4人分)
鶏むね肉(皮なし)
1枚
長ネギ
2本
酒
1/2カップ
しょうが
1かけ
長ネギ(青い部分)
1本分
酢
1/2カップ
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
砂糖
大さじ1・1/2
赤唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
夏に酢を沢山取りたくて考えました
1.
鍋に、さっと洗った鶏肉、酒、しょうがの薄切り, ねぎの青い部分、水をかぶる位にいれて 鶏肉に火が通るまでゆでる。
2.
白ねぎは斜め薄切りにして 水にさらす。
3.
調味料を合わせる。
4.
3にさいた1、水気を切った2を入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/3268027
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