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ダッチオーブンでローストビーフ
by J‘zキッチン
キャンプやバーベキューで作ったらみんな喜びます。
コツ、ポイント
失敗もまた楽しいから何度でもチャレンジして自分なりのコツを掴んでみては… 今回は七輪で作ったけど… ダッチオーブンはガンコンロでも使えますよ。
材料
牛モモ肉塊(今回は700g)
パフリカ赤黄色適量
ニンニク2かけ
セロリ少量
玉ねぎ1個
塩、胡椒、ナツメグ
このレシピの生い立ち
電気オーブンやガスオーブンでも作ってみたけどキャンプでダッチオーブンを使って作ったローストビーフが一番美味かった^ ^
1.
牛モモ肉に塩、胡椒、ナツメグを擦り込んで1〜2時間寝かせておく。
2.
ダッチオーブンを温めて玉ねぎ、ニンニクを香りが出るまで炒める。
3.
玉ねぎ、ニンニクに香りが出てきたら牛モモ肉の表面に焼き色がつくまで焼き一度取り出す。
4.
アルミホイールにパフリカをひいて3で取り出した材料をのせて包む。
5.
ダッチオーブンに材料の入ったアルミホイールを入れて蓋をして20分蒸し焼きにして火から外し予熱で10分放置して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3268136
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