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ご飯がすすむ!さんまの蒲焼き。
by ☆ぐみはは★
皮目はカリっと、味は甘辛でご飯もサンマもすすみます❗
コツ、ポイント
さんまをカリっと焼くと、食べたときの食感が良いです。 調味料を入れるときは、弱火にしたほうがはねにくく、焦げにくいと思います。
材料
(三人分)
さんま
3尾
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1半
☆水(またはお湯)
大さじ1
薄力粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
さんまが安かったので作ってみました。あと、片栗粉がなかったので、薄力粉でやってみたところ、調味料のからみも良く、食感もかりっとおいしくできました。
1.
さんまを三枚におろす。 (お腹の骨のところも削ぎとる。) 身を適当な大きさに切る。
2.
☆の調味料を合わせておく。
3.
1のさんまに薄力粉をまぶし、少し多めの油で両面揚げ焼きする。
4.
余分な油と焦げをペーパーで取り、2の調味料を回し入れ、さんまにからめる。
5.
ゴマをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3268513
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