牛乳で煮込んだやさしい味の洋風肉じゃがです♪(そぼろ煮だけど^^;) ほんのりナツメグが懐かしい感じ。パンにもごはんにも^^
コツ、ポイント
子どもたちの大好きな味♪
子供曰く:「IKEAのミートボールの味がする~」
そ、そうかあ・・・・・・・???^^;(違うと思う)
牛乳を入れたあと煮立たせると分離してしまいます^^; お酒の代わりに白ワインがあればそっちを使っても。
このレシピの生い立ち
子供のころ好きだった母の味です^^
1.
玉ねぎはみじん切りに、じゃがいもは皮をむいて八つ割りにし水にさらす。
鍋にサラダ油少々を熱し、玉ねぎとひき肉を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら塩コショウ、ナツメグ、砂糖、酒を加える。(好みでにんにくをほんの少し入れても^^)
2.
じゃがいもを加えて軽くいため合わせ、水1カップ強と固形スープ、ローリエを加えて蓋をずらした状態でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3.
じゃがいもに火が通ったら(煮汁はほとんど無くなってます)、牛乳を加え、煮立たせないように弱火で煮る。全体が温まったら味を見て、足りなければ塩コショウで調節。最後に同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけてできあがり。
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