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モロッコ★アボカドアルガンオイルペースト
by ベルベルキッチン
熟れたアボカドがあれば。ねっとり甘くて濃厚なペーストが出来る。お酒のあてにも、ちょいとランチにも美味しい。
コツ、ポイント
若いアボカドが好きな方は、硬いのを使って。 濃厚でねっとりしたアボカドが好きな方は、 アボカドの表面が少々しわになってきたらサイン。
材料
(アボカド1個分)
アボカド(熟れた物)
1個分
塩レモン
小さじ1
アルガンオイル
大さじ1
にんにく(おろし、みじん)
小さじ1
胡椒(黒、白でも)
お好みで
レモン汁(変色抑えるため)
お好みで
このレシピの生い立ち
熟したアボカドの、濃厚で甘くねっとりした食感を楽しみたくて。 硬いアボカドで作っても、美味しい。 アルガンオイルの香りを是非楽しんで、召し上がれ。
1.
アボカドは半分に切り、実を取る。 残り半分は種に包丁を刺し回すと簡単に取れる。
2.
熟れているとすぐに変色するので、 できたらレモン汁を加え混ぜる。
3.
調味料を全て加えて混ぜる。
4.
薄く切って少し焼いたバゲットにのせて。 茹で野菜や茹でた海老にもとても合う。
https://cookpad.com/recipe/3268838
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