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たっぷり生姜とプチトマトのソース
by 呑み助わんこ
冷え性退散! 生姜とプチトマトが入った酢醤油のソース。作りおいて、蒸し茄子と和えたり、冷奴のトッピングにしたり。
コツ、ポイント
生姜がよく効いているので、少しずつ、色んな物に加えてみてください。 調味料を醤油・酢・中濃ソース大さじ1ずつに変えると、甘めで洋風な味付けになります。
材料
おろし生姜
大さじ2~3
プチトマト
8~10個
サラダ油
小さじ1
酢
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
家族が料理教室で習ってきた肉料理のトマトガーリックジンジャーソースを、ガーリック抜きにして野菜に合わせやすいあっさり味に簡易改変したものです。
1.
フライパンにサラダ油を引き、生姜を香りが立つまでよく炒める。
2.
プチトマトを半分~1/4に切る。 酸味甘みの濃い完熟トマトやフルーツトマトのざく切りでもよい。
3.
手順1に2を加えて炒め合わせる。 トマトに熱が入り、少し崩れ始めたら酢と醤油を加える。
4.
酢醤油が沸いて生姜トマトと馴染んだら出来上がり。
5.
合わせやすい味なので、そうめんのトッピングや、「茄子の冷製(レシピID : 3269415)」に和えたりしてください。
6.
生姜味がよ~く効いているのでたっぷりの釜揚げしらすと和えて、冷奴のトッピングなどにも。
https://cookpad.com/recipe/3269451
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