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青椒肉絲(豚肉とピーマンの細切り炒め)
by 富士食品工業
代表的な中華メニューを家庭でも簡単に!
材料
(4人分)
豚ロース肉
200g
■
[下味]
塩
少々
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
ピーマン
2個
赤・黄パプリカ
各1/4個
たけのこ(水煮)
60g
長ねぎ
5cm
サラダ油
適量
■
[合わせ調味料]
富士オイスターソース
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1
がらあじ(鶏がらスープの素)
小さじ1
水
大さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味! オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
1.
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
2.
[下ごしらえ1] 豚肉は、5cmの細切りにし塩・酒で下味をし調理する直前に、片栗粉とサラダ油を加え混ぜ合わせる。
3.
[下ごしらえ2] ピーマン、赤・黄パプリカは種とへたを取り細切りする。たけのこ水煮は、細切り、ねぎは粗みじん切りにする。
4.
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ピーマン、赤・黄パプリカをさっと炒め、いったん取り出す。
5.
同じフライパンに、ねぎを加え、香りが出てきたら①の豚肉をほぐすように炒める。
6.
肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマン、赤・黄パプリカを加え、[合わせ調味料]を回し入れ味がなじんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3269802
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