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鍋材料で、ホットプレート パエリヤ
by
はんぷ亭だんぷ亭
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/327036
スーパーの鍋材料で作る、本格的なパエリヤ。ホットプレートで簡単に、でもすごく豪華に出来ちゃいます。お客様が来ても、ラクチン！そして、メッチャウマ！！！
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鍋用シーフード
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1パック
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あさり
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300g
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えび
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8尾
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鶏もも肉
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1枚
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にんにく
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1片
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オリーブ油
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大さじ4
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白ワイン
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100cc
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米
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3カップ
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☆玉葱
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1個
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☆パプリカ・ピーマン
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各1個
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☆トマト
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1個
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☆チキンコンソメ
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2個
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☆塩・こしょう
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各少々
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☆カレー粉・ターメリック
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各小さじ1
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☆水
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3カップ
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レモン
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1個
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【1】 あさりはよく洗う。海老は尾を残して殻をむき、背わたを取る。鶏肉は小さく切り、野菜も1cmくらいに切る。
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【2】 ホットプレートにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、鶏肉と魚介類を炒めて白ワインを加え、蓋をして蒸し煮する。火が入ったら具は取り出しておく。
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【3】 ☆を加え沸騰させる。洗っていない米をざっと加えて混ぜ、蓋して中火4分・弱火10分煮る。
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【4】 具をホットプレートに綺麗に乗せ、もう一度蓋して2分弱火・3分蒸らす。
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【5】 各自取り分け、櫛切りのレモンを添える。
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【コツ、ポイント】20数分で出来るメイン料理。作りおいて、食べるときホットプレートを温めても美味しい。ラクチンで美味しい。アサリははずせない。
【このレシピの生い立ち】息子が、大学の研究室で食べるらしく、家で作ってくれたのが始まり。すっかり我が家の定番メニューになりました。お客様メニューにもなっています。
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