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すぐできる★鮭ムニエルの蟹玉あんかけ★
by あやのんのママ
簡単にできて、蟹のあんをかけているので鮭が豪華にみえます。子どもたちは鮭をほぐしてご飯をいれてスプーンで食べていました。
コツ、ポイント
カニ缶をもらって冷蔵庫の飾りになっていたので使いましたが、カニかまでも冷凍の蟹でも何でも美味しくできます。
材料
生鮭の切り身
4枚
片栗粉
50g
卵
1個
塩
少々
■
②あん
カニ缶
1缶(65g)
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
水
400ml
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
少々(1g弱)
片栗粉
大さじ1
片栗粉の溶き水
大さじ2
このレシピの生い立ち
鮭が冷凍してあったので解凍して作りました。普通にムニエルのままでも美味しいですが、少し手を加えることでいつもと違う気分で食べれます。
1.
鮭の切り身に骨があれば取り除き、塩を少しふる。
2.
卵と片栗粉を混ぜて溶き、鮭をくぐらせ、サラダ油を大さじ2ぐらい入れたところで焼きムニエルを作る。
3.
お鍋に水で溶いた鶏がらスープを入れ、醤油、みりん、砂糖、塩を入れ、蟹缶をほぐしていれる。
4.
片栗粉でとろみをつけたら、よく溶いた卵をさっと円を書くように流し入れる。
5.
鮭の上にかけたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/3270653
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