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★オーブンと塩麹にお任せ!ローストチキン
by あちゃーる
塩麹を混ぜ合わせて、オーブンに入れるだけで、簡単にチキンとお野菜のバーベキューが完成!
コツ、ポイント
お肉は手羽元やスペアリブ等でも美味しいです。 お野菜はもちろん何でも! オリーブオイルの場合はローズマリーを加えて焼くと◎。 ココナッツオイルの場合は最後にバジルをそえて食べると◎!
材料
(2人分)
とり肉
250g
ズッキーニ(乱切り)
1本
人参(乱切り)
1本
ピーマン(乱切り)
3個
かぼちゃ or サツマイモ(乱切り)
8/1個
塩麹
大匙3~4
オリーブ油 or ココナッツオイル
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
ざく切り野菜とお肉で、手間をかけずに、見た目も素敵なレシピをと考えました。 おもてなしにも最適!
1.
適当な大きさに切った鶏肉を、ビニール袋に入れて、塩麹をまぶし、30分以上寝かせておく。
2.
オーブンを200度で余熱開始! 違うビニール袋にパン粉を入れ、鶏肉をそこに入れて振り、パン粉をまぶす。
3.
1のビニール袋に残った塩麹に、切った野菜を入れてまぶす。
4.
オーブンの平皿に鶏肉とお野菜を並べ、オイルをまわしかけて、20分~25分焼くと完成!
5.
食べ終わったあとに残ったお汁(?)は、お水を足して温めると、鶏ガラスープの出来上がり!
6.
5の写真はスイカの皮の白い部分を利用! ピンク色の冬瓜のようで、素敵にできました! ピンクペッパーがアクセント。
https://cookpad.com/recipe/3270910
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