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メイソンジャーで豆腐と長芋の和食ご飯
by お63さん
長いも、豆腐に加え、一口サイズの焼きおにぎりをいれたことがポイント!
コツ、ポイント
仕事から、遅く帰ってくる旦那さんに作って冷蔵庫に入れておいたのですが、ジャーに詰め込んだことで小皿に分けて食事を出す手間も省け、私的にも助かっています。とろろを作る際に、少し濃いめの味付けにしたことで、豆腐も美味しくいただけます。
材料
(1人分)
長いも
3分の1ほど
豆腐(絹でも木綿でも)
小分けの1パック
ご飯
一膳
胡麻
適量
きゅうり
2分の1
ミニトマト
あれば
醤油
おおさじ2
粉末だし
小さじ1
ねぎ
適量
ごま油(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
暑い日が続くと、食欲がなくなることも多々ありますよね。食欲がない日でも、あっさりさっぱり食べられるように、栄養満点のヘルシー和食をメイソンジャーに詰め込んでみました。
1.
焼きおにぎり①ご飯に、ごま適量、醤油で味付け②①をラップにくるんで一口サイズににぎる③トースターにいれ、両面4分程度焼く
2.
とろろ①すり下ろした長芋に、ネギ、醤油、粉末だしをいれまぜる。*とろろは少し濃いめに味付けをします
3.
②キュウリとミニトマト(あれば、なくてもOK)を用意します。 ③豆腐は水気を切って小さく角切りにします。
4.
具材を順番に入れる①一口焼きおにぎり(3個ほど)→②隙間にあればトマト→③①の上にきゅうりをのせる→④とろろをかける→
5.
⑤焼きおにぎり(1~2個)→⑥とろろ(残りの半分)をかける⑦豆腐をいれる→⑧ごまをふりかける→⑨ゴマ油を適量たらす
6.
ワックスペーパーをジャーの口に被せ、蓋をしめて完成。
https://cookpad.com/recipe/3271937
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