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簡単・お揚げとちくわの混ぜご飯
by sorasato。
冷蔵庫の掃除を兼ねて、残っていた油揚げとちくわ、人参を使って混ぜご飯を作りました。ご飯さえあれば10分ほどで完成です
コツ、ポイント
これと言ってありませんが、早く煮えるようにと具材は小さめに切っています。
材料
(お米2合分)
油揚げ
1枚
ちくわ
2本
人参
3~4センチ分
☆だしの素
(ほんだし小袋半分ほど)
☆薄口しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒大さじ2
大さじ2
水
150~200ml
ねぎの小口切り 青じそ、茗荷などお好みの薬味
適宜
■
別途炊飯
お米
2合
このレシピの生い立ち
五目ご飯を作るには材料が足りないけれど、あるもので簡単に味つけご飯が食べたくて作りました。 家にあるもので作ったので、人参の代わりにキノコ類、ちくわの代わりにカニカマやツナ缶などでも。
1.
油揚げは熱湯で油抜きし2~3ミリ程度に刻み、人参も同じような大きさに切っておく。ちくわは縦四等分に切り2~3ミリに刻む。
2.
小鍋に具材と水を入れ火にかける。(水は具がヒタヒタに浸かる程度)沸騰したらだしの素、砂糖。みりんを入れる。
3.
5分ほど中弱火で煮たらしょうゆを加え、水分が飛ぶまで煮詰めていく。
4.
別途炊いておいた白飯に煮詰まった③を混ぜ合わせ、お好みでねぎの小口切りや細切りした茗荷などを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/3272288
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