ひと手間で美味しい♪豚肉と菜の花のサラダ
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ひと手間で美味しい♪豚肉と菜の花のサラダ
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洋食シェフから教わった、薄切り豚肉の美味しい茹で方おしえます♪ これからが旬のほろにが菜の花が美味いっ！
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材料：(2人分)
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| 【1】 (a)を混ぜてドレッシングを作っておきます。菜の花/キャベツは茹でて、食べやすい大きさに切っておきます。みょうがは小口切り。 | |
| 【2】 豚肉を茹でます。まず沸騰したお湯を用意。 [ここからがポイント♪] そこに氷をふたつ入れ、豚肉を広げて入れて茹でます。 | |
| 【3】 豚肉に少し赤みが残っているくらいでお湯から上げて、余熱で熱を通します。 |
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| 【4】 野菜と豚肉を器に盛り、みょうがとドレッシングをかけて出来上がりです♪ |
【コツ、ポイント】とにかく豚肉は茹で過ぎ厳禁！ (2)と(3)の手順さえしっかりすれば、普通の豚バラでも美味しく頂けますよい♪（高級のお肉に勝てる訳じゃないけどね。。） サラダベースやドレッシングはお好みでどぅぞ！
【このレシピの生い立ち】この茹で方は、仕事で話す機会があった洋食のシェフさんから聞いたのですが。。こんな少しの手間で美味しくなるのかっ！！とえらく興奮したのを覚えています。笑
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