甘辛いカレーだれがいい香り。
ピーナツとニンニクの食感も楽しいです!
コツ、ポイント
多目の油でカリッと焼き上げるのがポイントです。
1.
鍋に酒・みりん・砂糖を入れて火にかけ、沸騰して泡が立ってきたらカレー粉を入れて火を止める。
2.
ピーナッツをビニール袋等に入れ、叩いて砕いておく。
3.
イワシには塩・コショウをして片栗粉をまぶしておく。
4.
フライパンに油を入れ、ニンニクスライスを焼き、皿に取っておく。
5.
3のイワシを油を引いたフライパンでコンガリと焼く。
6.
イワシを皿に盛り付け、1のカレーだれをかけ、2のピーナッツと4のニンニクを飾る。
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