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きゅうりを揚げる。フライドキューカンバー
by sweeterm
塩もみきゅうりのフリット(てんぷら)フライは胡麻衣をつけて揚げました♪きゅうりの消費に。※お弁当には向きません。
コツ、ポイント
・1つまみ・・・三つ指でつまむ ・水気をしっかり拭かないとはねる。
材料
(2人分)
きゅうり(太め)
1本
塩
2つまみ
*強力粉
大さじ3
*炭酸水
大さじ3
*ハーブソルト
大さじ1/4
*すりごま
大さじ1
すりごま
大さじ3
・米油
大さじ2
・胡麻油
大さじ2
このレシピの生い立ち
畑で育ったきゅうりの消費に。 生、焼き、炒め…ときたら揚げでしょ♪
1.
[切る] きゅうりを7mm輪切りにする。
2.
[水出し] 塩揉みをして30分ほど置く。出た水気を絞り、ふく。
3.
[衣] 強力粉と炭酸水、ハーブソルトを混ぜる。 (かなりどろどろ) ※半分は衣にくぐらせてからすりごまをつける。
4.
[揚げる] 胡麻油、米油を熱し、衣にどっぷりつけて揚げる。 衣がかりっとなったらOK
https://cookpad.com/recipe/3275292
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