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山芋(長いも)の鉄板焼き
by お母しゃん
居酒屋メニューですが、簡単に出来ます。
コツ、ポイント
子供が好きなので、全卵を混ぜて焼いていますが、 卵白だけだと、もっと美味しいと思います。 写真は、子供用なので両面を焼いてます。
材料
山芋(長いも)
10cmくらい
卵
1個
小葱
適宜
塩
一つまみ
ポン酢
少々
このレシピの生い立ち
山芋好きの母から教えてもらいました。 今では、我が家の定番です。
1.
すりおろした山芋(長いも)に卵(卵白だけだと、より美味しい)を混ぜる。
2.
弱火のフライパンで片面が焼けたら、アルミホイルで蓋をして蒸し焼き。
3.
表面が固まったら小葱とポン酢をジュッとかけて、熱いうちに♪
https://cookpad.com/recipe/327540
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