文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ステーキの焼き方
by にゃんかす♡
みんなが絶賛!一番おいしいステーキ
コツ、ポイント
安いお肉のときは刃のほうで叩いたりフォークでさしてもよい。この焼き方はミディアムレアくらい! 付け合せはマッシュポテトがおすすめです! http://cookpad.com/recipe/2920616 レシピID : 2920616
材料
(2人分)
牛肉
お好きなだけ
にんにくチューブ
2cm
バター
大2弱(肉による)
■
醤油
このレシピの生い立ち
母の味です。どこのお店で食べるステーキよりも好きなステーキです!
1.
肉を包丁の背で叩く。たてたてよこよこでうらおもて。 (超いいお肉はしなくても良い) そして片面に塩コショウ。
2.
あったまったフライパンにちょっとだけ(小1くらい)オリーブオイルを入れて、塩コショウの面を下にして肉を入れる。
3.
そして上になった面に塩コショウ。 中火~強火でふたをして焼く。(裏面がおいしく焦げてるくらい)
4.
ひっくり返して弱火~中火で焦げるくらいまで焼く。(2分くらい) 焦げたらバターとにんにく投入
5.
バターが溶けたらフライパンんのふちからしょうゆを1回し半くらい入れる。 そして肉をひっくりかえしてからめる。
6.
肉を取り出して、残ったとこに50ccくらいの醤油入れて、1煮立ち(香ばしいくらい。軽く) そしてこれを肉にかける
https://cookpad.com/recipe/3275478
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.