2019.2.8寒い冬に話題入り
冷蔵庫の奥に眠っているザーサイを救出せよ!
繰り返す!れいぞ…うわぁぁ…ツーツーツー
コツ、ポイント
キャベツを湯がく時
↓↓↓
お湯の温度が下がらない様に、一掴みずつ茹でて網杓子ですくいザルに移します
キャベツを茹でたお湯は捨てないでね
ウチでは、そのお湯で味噌汁を作ります
ザーサイ以外にも、メンマや塩昆布でも美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
ず~っと前から、我が家の定番メニュー
1.
キャベツは洗って一口大に切る
小鍋にお湯を沸かしてササッと湯がき、ザルにあげて冷ます
※茹で時間は5~10秒
2.
深めの器に、キャベツ・ザーサイ+汁・ごま油を入れて和える
※ザーサイが大きすぎたら、ハサミで切りながら入れる
4.
味が馴染んだ頃、一度味見をしてみて下さい
ここで、ちょっと味が薄いかなぁ~?と思ったら、塩を加えて調整します
https://cookpad.com/recipe/3275715
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