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1時間で!簡単本格チャーシュー
by tommyx1103
面倒な工程がないので簡単です(*´˘`*) チャーシュー丼にしたり、ラーメンやチャーハンの具にしたり色々使えます♪
コツ、ポイント
ウーロン茶を入れて煮ると柔らかくなると教えてもらいました♪
材料
(3〜4人分)
豚肩ロースブロック
500g
水
300cc
ウーロン茶
150cc
ネギの青い部分(あれば)
1本分
醤油★
150cc
酒★
100cc
砂糖★
大さじ2
八角★
1個
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピを元に、自宅で作りやすいように微調整しました。
1.
ネギは5センチくらいに切っておく。
2.
鍋に水とウーロン茶を入れて火にかけ、沸騰したら肉とネギを入れて20〜30分煮る。 (お湯とネギは使わないので捨てる)
3.
2.で煮た肉を取り出し、よく熱したフライパンで全面に焦げ目がつくまで焼く。
4.
★の材料を鍋に入れ、煮立ったら4.の肉を入れ、時々ひっくり返しながら弱火で20分煮て冷ます。
5.
冷ますときにゆで卵を入れても♪ (不恰好な卵の写真ですみません…)
https://cookpad.com/recipe/3277338
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