金時人参の甘みと歯ごたえを残して仕上げます。あえて他の材料は加えず美しい色みを楽しんで。もちろん普通の人参で作ってもおいしいよ♪
コツ、ポイント
シンプル イズ ベスト な1品。ゴマさえも振りません。
このレシピの生い立ち
金時人参を使って1品作りたかった。
1.
金時人参は皮をむいて斜めにスライス、さらに千切りにする。大きさを揃えるのがコツ。
2.
フライパンにごま油を熱し、【1】の人参を色鮮やかになるまで炒める。火は中火。
3.
○の調味料を加え、さっと混ぜたらふたをして5分ほど弱火で煮る。好みの堅さまで炊いたらフタを外して煮汁を詰めていく。味をみてたりなければめんつゆや砂糖で調整する。
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